餅ベーコン春巻き｜ありそうでなかったアレンジレシピ！

今回は春巻きの皮を使った
ありそうでなかったアレンジレシピ！
『餅ベーコン春巻き』を作っていこうと思います。

お餅と春巻きなんてホントに合うの？

と思われそうですけど、実は相性バッチリ。

外はサクっと、中はモチモチ。

二つの食感が楽しめるおすすめの一品です。

それでは早速作っていきましょう♪

［材料］4本分

春巻きの皮…4枚
餅…2個
ベーコン…2枚
ピザ用チーズ…1つかみ
大葉…4枚
こめ油…適量（揚げる用）
ケチャップ…好きなだけ

ベーコンを春巻きの皮で包めるサイズにカット！

予めカットされたものはそのままでOK。

お餅は側面から包丁を入れて
薄く二等分にした後、更に4つに切り分け長方形にします。

まずは春巻きの皮をひし形になる向きでセット。

その上にベーコン1枚・大葉1枚・お餅2切れ
ピザ用チーズ一つまみを順番にトッピングしていきます。

この時、具材は皮の中央部分に寄せると巻きやすいです。

《巻き方の手順とコツ》

［手順1］

手前から奥へ向かって
皮と具材に隙間ができないように
しっかりと抑えながら皮の中央まで巻き進めていきます。

［手順2］

左右の余った皮を中心に折り込む。

［手順3］

残った皮を最後まで巻いていきます。

ここはあまりキツく巻き過ぎずにきもち緩めに巻くようにすると揚げた時に具材がはみ出しづらくなります。

［手順4］

巻き終わりは水でしっかり留める。

フライパンに油を入れて160℃前後に熱します。

仕上がりをサクサクにしたい場合は
揚げ油の温度は180℃推奨です。！

春巻きはこまめに裏返しながら
表面がきつね色になるまでしっかり火を通します。

キッチンペーパーを2～3枚重ねて
揚げた春巻きの余分な油を
しっかりと吸い取っていきましょう。

ここでしっかり油をきらないと
冷めた時にベチョベチョした食感になってしまいます。

お更に盛り付けたら
『餅ベーコン春巻き』の完成です！

そのまま食べても美味しいですけど、
ケチャップをディップするのがオススメ！

ちょっと味変したい時は？

ケチャップの代わりに
お醤油にラー油を垂らしたものを
春巻きにつけて食べてもとっても美味しいです♪

・油の量は炒め物をする時よりも少々多めで
餃子の皮が若干浸かるぐらいにしましょう。
そうする事でサクサクした仕上がりになります。

・具材の巻き始めはキツめで巻き終わりは緩めに。

・トッピングのお餅は2切れ程度にしましょう。
欲張り過ぎると油で揚げた時に膨れて具材が皮から飛び出します。

・油をしっかり熱してから春巻きを投入しよう

驚きの組み合わせ、『餅ベーコン春巻き』を作ってみましたが、いかがでしたか？

外はサクサク、中はモチモチという食感のコントラストが絶妙で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです♪

ぜひ、家族や友人と一緒に作ってみて、この食感を堪能してみて下さい。